Focaccia jako zahrádka

Den předem si připrav těsto smícháním surovin na těsto; zeleninu a sůl na posypání nech stranou. Není třeba ho hníst, je velmi řídké, tak se nelekej. Ideálně počítej s časem 12-18 hodin zrání. Případně můžeš proces zpomalit kynutím v lednici. Mísu s těstem přikryj fólií a nech zrát.

Když je těsto hotové, předehřej si troubu na 250 °C funkce horní a spodní ohřev. Menší plech bohatě vytři olivovým olejem, přesuň na něj všechno těsto a rovnoměrně ho roztáhni po celé ploše.

Teď už zbývá jen ta kreativní část. Vytvoř na povrchu těsta zahradu z jedlých surovin. Vybírej takové, jaké se k focaccie hodí chuťově. Cibule, rajčata, olivy, petržel nebo libeček krásně ladí a dodají těstu ještě extra vláčnost a vůni. Na závěr povrch ještě lehce pokapej olejem a posol ideálně hrubozrnnou solí.

Peč v dobře předehřáté troubě 20-25 minut do zlata. Než začneš focacciu krájet, nech ji lehce vychladnout.