Dnes vaříme s Davídkem
Oplatkové roládky plněné griliášovým krémem s vlašskými ořechy. Před rolováním oplatky zvlhči a hotové cukroví nech ztuhnout.
Jdu vařit
Jak na to
-
Dortové oplatky dej mezi dvě vlhké utěrky a nech cca 7 min zvlhnout, aby ti po naplnění šly srolovat.
-
Mezitím si připrav náplň. Cukr nech v hrnci nebo na pánvi s nepřilnavým povrchem zkaramelizovat na co nejslabším plameni. Cukr nemíchej, dokud se nerozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, přidej na kostky nakrájené máslo a promíchej. Postupně přilij salko a opět důkladně promíchej. Celou hmotu nech krátce přejít varem a odstav. Do ještě horké hmoty přidej mleté vlašské ořechy, zamíchej a naplň směsí oplatky.
-
Naplněné oplatky opatrně sroluj do roládek. Hotové roládky nech ztuhnout do druhého dne.
-
Ztuhlé griliášové roládky nakrájej na cca 1 cm silné kousky. Skladuj je v chladu.
