Dnes vaříme s Davídkem
Bramborové halušky s brynzovou omáčkou a opečeným tempehem. Směs Nemaso ochutí tempeh, který nahradí tradiční slaninu.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si halušky tradičním způsobem. Syrové brambory nastrouhej na co nejjemnějším struhadle, nebo si pomoz robotem.
-
Ve velkém hrnci přiveď k varu osolenou vodu. Do nastrouhaných brambor postupně zapracuj mouku, až vznikne středně tuhé těsto, které drží na vařečce. Přidávej ji podle vodnatosti brambor; příliš řídké těsto by se rozvařilo.
-
Těsto protlač přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Po vyplavání je ještě krátce povař a jednu ochutnej, zda je těsto uvařené.
-
Brynzu rozmíchej se zakysanou smetanou a pár lžícemi vody z halušek, abys dosáhl vláčné konzistence.
-
Tempeh nakrájej na menší kostičky, ochuť ho kořením NEMASO a krátce orestuj na pánvi do zlatova. Scezené halušky promíchej s brynzovou omáčkou, dej do hlubšího talíře a posyp tempehem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
