Dnes vaříme s Davídkem
Upeč si hráškový quiche s mátou a fetou na žitném korpusu. Křehké těsto a jemná náplň se hodí k obědu i na piknik.
Jdu vařit
Jak na to
-
V míse smíchej všechny suroviny na korpus a vypracuj hladké těsto. Nech ho hodinu chladit v lednici, pak z něj vyválej tenkou placku a vylož jím koláčovou formu o průměru 22 - 24 cm.
-
Troubu předehřej na 175 °C. Těsto propíchej vidličkou, polož na něj pečicí papír a posypej pečicími fazolemi. Peč 15 minut, poté odstraň fazole a papír a dopékej ještě asi 10 minut. Korpus musí být úplně upečený.
-
Na másle zpěň nadrobno nakrájenou jarní cibulku a přidej 3/4 hrášku (1/4 odlož na ozdobení upečeného quiche). Dochuť solí a pepřem, podlij bílým vínem a krátce podus.
-
Podušený hrášek nech trochu zchladnout a vmíchej nasekanou mátu. Rozlož směs na korpus, posyp rozdrobenou fetou a zalij vejci rozšlehanými s mlékem.
-
Quiche dej péct asi na 30 minut na 180 °C, dokud nebude směs tuhá. Poté ho nech ve formě vychladnout a až poté ho z ní vyjmi. Odložený hrášek krátce povař doměkka, sceď a použij na ozdobení.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
