Jahodová bublanina

Jak na to

Předehřej horkovzdušnou troubu 160 °C.
Pekáč (cca 30 x 20 cm) vymaž máslem a vysyp hrubou moukou.
Odděl bílky od žloutků - bílky si dej do větší mísy, ve které je budeš později šlehat.
Vyšlehej máslo s krupicovým a vanilkovým cukrem. Postupně zašlehej žloutky (po jednom) a citronovou kůru.
Do směsi pak přesej mouku s práškem do pečiva a zamíchej.
Z bílků se špetkou soli ušlehej tuhý sníh a nadvakrát ho opatrně přimíchej do těsta.
Těsto nalij do pekáče, posypej nakrájenými jahodami a plátky mandlí. Peč cca 30 minut do zlatova.
Po upečení nech bublaninu vychladnout a pak ji nakrájej a posypej moučkovým cukrem.