Dnes vaříme s Davídkem
Připrav si jihočeskou kulajdu s houbami, koprem a dvěma druhy smetany. Zahusti ji bramborami a doplň vejcem podle chuti.
Jdu vařit
.jpg)
Jak na to
-
Brambory a houby očisti. Tři brambory nakrájej na kostky a čtvrtou nech na nastrouhání. Houby nakrájej na plátky a kopr najemno. Sušené houby předem namoč podle návodu.
-
Zpěň máslo, přidej houby a kmín a chvíli restuj. Pak přisypej brambory, ostatní koření a zalij mlékem. Vař, dokud nebudou brambory poloměkké.
-
Přilij obě smetany, přidej kopr a jemně nastrouhanou zbývající bramboru. Povař ještě 10–15 minut, až budou všechny brambory měkké, dochuť octem nebo cukrem do sladkokyselé chuti, vypni a nech odpočinout.
-
Odeber 3 naběračky kulajdy i s bramborem a houbami, do hladka ji rozmixuj tyčovým mixérem a vrať zpět do polévky. Kulajdu ti tento trik skvěle zahustí.
-
Podávej s pošírovaným vejcem nebo vejcem uvařeným natvrdo.
Skvělá česká klasika v mé netradiční úpravě. Je to jedno z nejoblíbenějších jídel v mých živých kurzech "Česká tradiční kuchyně NETRADIČNĚ".
Dobrou chuť přeje Davídek
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
.jpg)