Dnes vaříme s Davídkem
Připrav si krémové rizoto s kuřecím masem, vínem a smetanou. Rýži podlévej postupně a na talíři ji doplň strouhaným sýrem.
Jdu vařit
Jak na to
-
Kuřecí prsa nakrájej na malé kousky a opeč na lžíci slunečnicového oleje. Osol a odlož stranou.
-
Na oříšku másla orestuj rýži, zalij bílým vínem a nech odpařit.
-
Přilévej horkou vodu nebo vývar postupně po naběračkách a přidej koření Paella a rizoto nebo Vegoš. Další tekutinu přidej, až se předchozí vstřebá.
-
Za častého míchání vař rýži podle druhu asi 15–20 minut. Ke konci vrať kuřecí maso, přilij smetanu a nech vše prohřát a dokončit. Kuře musí být propečené i uprostřed na alespoň 74 °C; rýže má zůstat na skus.
-
Odstav, nech 2–3 minuty odpočinout a podle chuti dosol.
-
Servíruj a rissoto ještě posyp strouhaným parmezánem nebo jiným tvým oblíbeným sýrem.
Pro variantu bez alkoholu vynech víno a nahraď ho vývarem nebo vodou. Pro vegetariánskou variantu vynech maso a zvol sýr vhodný pro vegetariány. Pro variantu bez mléka použij rostlinnou smetanu, máslo nahraď olejem a sýr vynech nebo nahraď rostlinnou alternativou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
