Kuřecí kari balti

Jak na to

Rozmixuj jogurt, nasekané mandle, všechna koření kromě čerstvého koriandru, zázvor, česnek, krájená rajčata a sůl ve velké míse.
Do mísy vlož kuře nakrájené na větší kousky. Nech odležet v lednici.
V hluboké pánvi rozpusť máslo a olej. Přidej na hrubo nakrájenou cibuli. Smaž 3 minuty.
Přidej kuřecí směs a za stálého míchání smaž 7- 10 minut.
Zamíchej do směsi polovinu koriandru.
Přidej smetanu na vaření a přiveď vše k varu. Vař, až je kuře zcela propečené; ve středu masa ověř alespoň 74 °C. Rýži mezitím uvař podle návodu na obalu.
Servíruj se zbytkem koriandru a dlouhozrnnou rýží.