Levandulové sušenky s pomerančem

Suroviny vytáhni z lednice asi 30–60 minut před pečením, aby přišly do pokojové teploty. Jinak se ti těsto může srazit.

Máslo vyšlehej do světlé pěny, přidej oba druhy cukru, sůl, vanilkový extrakt a zašlehej.

Přidej vejce a zašlehej. Vmíchej sušenou potravinářskou levanduli a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru.

Mouku promíchej se sodou a ovesnými vločkami a vmíchej do těsta, které získá lepivou konzistenci.

Mísu přikryj a nech v lednici odpočívat přes noc, klidně až 24 hodin. Těsto se rozleží, chutě se propojí a konzistence cookies bude po dlouhém odpočinku mnohem lepší.

Další den nech těsto chvíli povolit a poté z něj tvoř kuličky o průměru 2 cm.

Troubu předehřej na 175°C a sušenky skládej na dva plechy vyložené pečicím papírem. Lehce je zplošti a nechávej mezi nimi rozestupy, během pečení se roztečou.

Peč 7 - 10 minut, aby byly okraje zlatavé a prostředek ještě světlý. Na plechu je nech několik minut zpevnit, potom přesuň na mřížku.