Makové cupcakes s domácími povidly a skořicí

Máslo, vejce a mléko vyndej asi 30–60 minut před pečením. Mascarpone a smetanu na krém nech vychlazené.

Formu na muffiny o průměru 4-5 cm vylož papírovými košíčky. Troubu předehřej na 170 °C.

V míse šlehej máslo s cukrem, dokud se nespojí. Poté po jednom zašlehej všechna tři vejce a každé vždy šlehej asi minutu. V této chvíli začne být směs nadýchaná a zesvětlá.

Do jiné misky prosij mouky, prášek do pečiva, sůl a promíchej s mákem.

Sypkou směs přidej spolu s mlékem do vaječného základu, promíchej a naplň papírové košíčky přibližně do 2/3 jejich výšky.

Peč 20-30 minut podle toho, jak rychle peče tvoje trouba. Špejlí vyzkoušej, jestli už je upečeno. Nech vychladnout.

V mezičase si připrav krém. Mascarpone s medem prošlehej, aby bylo hladké, přidej smetanu a šlehej, dokud směs nezíská konzistenci krému.

Do vršku každého muffinu vyřízni malou dírku a naplň povidly.

Krém přemísti do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a cupcaky ozdob. Nakonec je jemně posypej skořicí.