Masové pizza pirohy

Do vlažného mléka rozdrob droždí, přidej špetku cukru a trochu mouky z uvedeného množství. Nech přibližně 10–15 minut vzejít kvásek.

Mouku promíchej se solí, přidej kvásek, 160 ml vlažné vody a dvě lžíce olivového oleje. Zadělej vláčné těsto.

Těsto zpracovávej nejméně 10 minut, občas jím tluč o pracovní desku a pořádně jej zpracuj. Správně zpracované těsto poznáš tak, že se nelepí a je vláčné. Pokud se těsto stále lepí, přidej trochu mouky. Naopak pokud je moc tuhé, přidej trochu vody.

Z vypracovaného těsta udělej kouli a dej ji do olejem vytřené mísy. Těsto nech nejméně hodinu kynout.

Než Ti vykyne těsto, tak si udělej masovou směs. Cibuli nakrájej na jemno a na oleji ji osmahni do sklovata. Přidej prolisovaný česnek a maso. Dochuť solí a pepřem. Následně přidej rajčatový protlak. Vše podus 15-20 min a poté nech vychladit.

Vykynuté těsto rozválej na plát silný 3–4 mm a vykrajuj kruhy podle podšálku. Na polovinu každého dej lžíci vychladlé masové směsi a trochu nastrouhaného sýra. Přelož druhou polovinou a okraje dobře přitiskni.

Hotové pirohy peč 30-40 minut v předehřáté troubě na 200 °C, dokud nejsou zbarvené dozlatova.