Dnes vaříme s Davídkem
Davídkova mexická fazolačka má základ z hovězího masa, zeleniny a rajčat. Prohřáté fazole a zakysanou smetanu přidej při podávání.
Jdu vařit
Jak na to
-
Zeleninu očisti, celer, cibuli a papriku nakrájej nahrubo a mrkev na kolečka. Mleté maso zprudka opeč na pánvi a odlož bokem.
-
Na sádle nebo na oleji začni restovat všechnu zeleninu asi 15 minut na středním ohni. Pak do zeleniny vmíchej maso, všechno koření, kečup a drcená rajčata.
-
Podlij vývarem nebo jen vodou, osol a vař cca hodinu, dokud není maso měkké.
-
V hrnci maso se zeleninou důkladně rozmixuj tyčovým mixérem do hladké kašovité konzistence.
-
Fazole i s omáčkou prohřej zvlášť. Rozděl je do misek, zalij horkou polévkou a ozdob zakysanou smetanou. Podávej s opečenou tortillou.
Toto je recept na mou legendární mexickou fazolačku, kterou jsem vaříval ve své mexické restauraci. Tento recept je jeden z mých prvních vlastních receptů, které jsem kdy vymyslel. Je neskutečně jednoduchý a je to čisté Mexiko. Podávám ji v malých miskách jako polévku nebo ve větších jako hlavní chod spolu s tortillou či bílým chlebem. Uvař a ochutnej mou mexickou fazolačku a věř, že bude na tvém jídelníčku pravidelně.
Dobrou chuť!
Davídek
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
