Mrkvový dort s ořechy a vůní koření do moučníku

Předehřej troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru 26 cm vymaž máslem a vysyp hladkou moukou. V jedné misce smíchej hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a KOŘENÍ DO MOUČNÍKU. V jiné velké misce vyšlehej med, vejce a olej do pěny pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota. Mělo by to trvat cca 5 minut, dokud směs nebude nadýchaná a světlá. Poté přidej nastrouhanou mrkev a drcené vlašské ořechy a dobře promíchej.

Nakonec postupně přidávej suché ingredience (mouku s práškem, sodou a kořením) a vše důkladně promíchej, až bude těsto homogenní, bez hrudek.

Těsto nalij do připravené formy a peč při 180 °C přibližně 50–65 minut podle výšky. Špejlí ověř propečení středu. Pokud povrch rychle hnědne, volně přikryj a dopeč.

Po upečení nech korpus chvíli vychladnout ve formě, pak ho opatrně vyjmi a nech úplně vychladnout. Pokud nemáš mřížku, dej dort na talíř nebo podnos, aby mohl chladnout rovnoměrně.

Před začátkem přípravy krému nech všechny ingredience (cream cheese a máslo) ohřát na pokojovou teplotu, aby se krém nezdrcnul. V míse vyšlehej cream cheese a změklé máslo pokojové teploty do hladka pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota. Poté přidej moučkový cukr a šlehej, dokud směs nebude jemná a hladká. Nakonec přidej citronovou šťávu podle chuti a dobře promíchej.

Po vychladnutí korpusu ho rozřízni na dvě poloviny. Na jednu vrstvu korpusu nanes polovinu připraveného krému a rovnoměrně ho rozetři. Přiklop druhou vrstvu korpusu a zbytek krému nanes na vrch dortu. Krém rovnoměrně rozetři.

Dort můžeš ozdobit čokoládovými figurkami, jedlými květy nebo jinými dekoracemi podle vlastního výběru. Také se hodí drcené vlašské ořechy, nebo můžeš použít hoblinky čokolády pro lahodnější vzhled a chuť.

Po dokončení zdobení je nejlepší nechat dort na chvíli odležet v lednici, ideálně alespoň hodinu, aby krém ztuhnul a dort se snadněji krájel.