Vynikající mrkvový dort, který spojuje jemnou chuť ořechů a vůni voňavého koření do moučníku. Skvělý doplněk k jarním oslavám i chvílím, kdy si chcete dopřát něco výjimečného.
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na dort vymažte máslem a vysypte hladkou moukou. V jedné misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a KOŘENÍ DO MOUČNÍKU. V jiné velké misce vyšlehejte med, vejce a olej do pěny pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota. Mělo by to trvat cca 5 minut, dokud směs nebude nadýchaná a světlá. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a drcené vlašské ořechy a dobře promíchejte. Nakonec postupně přidávejte suché ingredience (mouku s práškem, sodou a kořením) a vše důkladně promíchejte, až bude těsto homogenní, bez hrudek.
- Těsto přelijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut. Pro kontrolu upečenosti použijte špejli, kterou opatrně zapíchněte do středu dortu. Pokud ji po vytažení z těsta vytáhnete čistou, bez přichyceného těsta, dort je hotový. Pokud na špejli zůstanou zbytky těsta, prodlužte pečení a dort ještě chvíli dopékejte.
- Po upečení nechte korpus chvíli vychladnout ve formě, pak ho opatrně vyjměte a nechte úplně vychladnout. Pokud nemáte mřížku, dejte dort na talíř nebo podnos, aby mohl chladnout rovnoměrně.
- Před začátkem přípravy krému nechte všechny ingredience (cream cheese a máslo) ohřát na pokojovou teplotu, aby se krém nezdrcnul. V míse vyšlehejte cream cheese a změklé máslo pokojové teploty do hladka pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs nebude jemná a hladká. Nakonec přidejte citronovou šťávu podle chuti a dobře promíchejte.
- Po vychladnutí korpusu ho rozřízněte na dvě poloviny. Na jednu vrstvu korpusu naneste polovinu připraveného krému a rovnoměrně ho rozetřete. Přiklopte druhou vrstvu korpusu a zbytek krému naneste na vrch dortu. Krém rovnoměrně rozetřete.
- Dort můžete ozdobit čokoládovými figurkami, jedlými květy nebo jinými dekoracemi podle vlastního výběru. Také se hodí drcené vlašské ořechy, nebo můžete použít hoblinky čokolády pro lahodnější vzhled a chuť.
- Po dokončení zdobení je nejlepší nechat dort na chvíli odležet v lednici, ideálně alespoň hodinu, aby krém stuhnul a dort se snadněji krájel.