Krémová mrkvová polévka s kokosovým mlékem a MAKOVÝM KARI má plnou chuť, jemnou pikantnost a je ideální jako syté lehké jídlo během chvilky.
Postup
- Mrkve oloupejte.
- 8 mrkví nastrouhejte na jemném struhadle. Z jedné mrkve udělejte tenké proužky škrabkou.
- V hrnci orestujte nastrouhanou mrkev na kokosovém oleji.
- Zalijte zeleninovým vývarem, nasypejte MAKOVÉ KARI, promíchejte a vařte na mírném plameni cca 15 minut.
- Tenké plátky mrkve upečte na pečícím papíře v předehřáté troubě. Pečte přibližně 10 minut na 180 °C, dokud z mrkve nevzniknou zlatavé chipsy.
- Arašídy nasekejte a na rozpálené pánvi opražte dozlatova.
- Uvařenou mrkvovou směs rozmixujte ponorným tyčovým mixérem a dejte zpět na plamen.
- Nalijte kokosové mléko, promíchejte, nalijte šťávu z půl limetky a ještě asi 5 minut vařte. Ochuťte, osolte dle chuti.
- Polévku nalijte do talířů, naservírujte s mrkvovými chipsy, praženými arašídy a čerstvou chilli papričkou. Zakápněte makovým olejem nebo kokosovým mlékem.