Dnes vaříme s Davídkem
Uvař mrkvovou polévku s kokosovým mlékem a kořením Orient. Limetka osvěží chuť a tenké mrkvové chipsy ozdobí talíř.
Jdu vařit
Jak na to
-
Mrkve oloupej. 8 mrkví nastrouhej na jemném struhadle. Z jedné mrkve udělej tenké proužky škrabkou.
-
V hrnci orestuj nastrouhanou mrkev na ghí.
-
Zalij zeleninovým vývarem, nasypej Orient, promíchej a vař na mírném plameni cca 15 minut.
-
Tenké plátky mrkve peč na pečícím papíře v předehřáté troubě přibližně 10 minut na 180 °C, dokud z mrkve nevzniknou zlatavé chipsy.
-
Uvařenou mrkvovou směs rozmixuj ponorným tyčovým mixérem a dej zpět na plamen.
-
Nalij kokosové mléko, promíchej, nalij šťávu z půl limetky a ještě asi 5 minut vař. Ochuť, osol dle chuti.
-
Polévku nalij do talířů, naservíruj s mrkvovými chipsy a čerstvou chilli papričkou. Zakápni makovým olejem nebo kokosovým mlékem.
Mrkvové chipsy během pečení hlídej; velmi tenké plátky mohou zhnědnout rychleji.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
