Kofty z červené čočky s jemnou tandoori omáčkou

Namočenou čočku propláchni ve vodě a dej vařit do přibližně 500 ml vody na 10 minut.

Čočku sceď a propláchni čistou vodou, nech odkapat.

Do rozehřátého oleje přidej Bulharsko. Až koření začne vonět, přidej prolisovaný česnek, 2 lžíce krájených rajčat a čočku. Všechno promíchej.

Směs dej bokem vychladnout a připrav si omáčku.

Na rozehřátém oleji si orestuj nakrájenou cibuli.

Přidej nakrájenou a očištěnou mrkev a papriku a krátce restuj všechno dohromady. Přidej nastrouhaný zázvor a koření Orient.

Až koření začne vonět, přidej kešu ořechy a zbytek konzervy krájených rajčat. Všechno zalij kokosovým mlékem a přikryté vař na mírném ohni 15 minut.

Mezitím dokonči čočkové kofty.

K vychladnuté směsi z čočky přidej sůl a postupně také strouhanku. Přidávej tak, aby vznikla tvárná směs. V rukou by se neměla rozpadávat, ale nesmí být příliš suchá a tvaruj kuličky.

Kuličky obaluj ve zbytku strouhanky a na rozpáleném oleji je osmaž z obou stran.

Hotovou omáčku ještě dosol a tyčovým mixérem rozmixuj do hladka.

Kuličky servíruj s omáčkou, nakrájenou čerstvou zeleninou a rýží. Můžeš ale zvolit i jinou oblíbenou přílohu . Můžeš je servírovat třeba se salátem a jogurtovým dresinkem.