Krémové čočkové kari s kokosovým mlékem a zeleninou má plnou exotickou chuť a krásně zasytí. Skvělé jídlo inspirované Asií, které si snadno připravíte i doma.
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej, krátce opečte římský kmín, přidejte cibuli a nechte zesklovatět. Na poslední minutu přidejte prolisovaný česnek a nechte rozvonět. Zasypte jednou lžičkou kurkumy.
- Čočku propláchněte, přidejte do hrnce, promíchejte. Poté přidejte loupaná rajčata, zalijte vývarem, promíchejte a nechte vařit, dokud se čočka neuvaří. Podle potřeby dolévejte vařící vodu.
- Mezitím očistěte a nakrájejte zeleninu na tenká půlkolečka, rajčata na půlky. Na pánvi rozpalte olej a zeleninu na něm spolu s kořením Makové kari osmahněte doměkka.
- Do čočky přidejte zbytek kurkumy, přilijte kokosové mléko a sójovou omáčku. Vše promíchejte a podle chuti dopepřete a osolte. Vmíchejte zeleninu, strouhaný kokos a nechejte spolu krátce probublávat.
- Podávejte s vařenou rýží, posypané natrhaným koriandrem a nasekanými kešu oříšky.