Ořechová roláda s malinami

Ušlehej bílky se špetkou solí do sněhu. Postupně zašlehej cukr.

Smíchej ořechy se solamylem a poté postupně zamíchej do sněhu. Směs ořechů a solamylu nezašlehávej, jen pomalu zamíchej.

Těsto rozetři na plech vyložený pečicím papírem. Peč ve vyhřáté troubě na 180°C ,dokud těsto nezrůžoví. Orientačně počítej s 12–15 minutami podle výšky těsta.

Následně vytáhni plech z trouby a stáhni těsto na papíru z plechu.

Následně po cca 5 minutách smotej i s papírem po delší straně do rolády. Těsto smotej dokud je ještě vlažné, aby ti nepopraskalo. Doporučujeme dát roládu mezi dva balíky mouky, aby se nám nerozmotávala.

Než ti roláda vychladne, ušlehej mascarpone s vanilkovým cukrem. Zároveň ušlehej šlehačku společně se stužovačem. Následně oboje smíchej do jednoho krému.

Po vychladnutí rozbal roládu a potři krémem. Nech si trochu krému na potření venkovní strany rolády.

Na krém rozlož rozmrazené a dobře okapané maliny nebo jiné ovoce. Pokud obal vyžaduje tepelnou úpravu, proveď ji předem a ovoce úplně vychlaď. Roládu stoč a povrch potři odloženým krémem.

Hotovou roládu můžeš obalit v mletých ořeších nebo polít čokoládou.

Před podáváním roládu dobře vychlaď.