Pečená švestková povidla pěti vůní

Švestky umyj, zbav pecek (nemusíš je krájet) a dej do hlubokého pekáče. Takto nachystané ovoce polij octem, důkladně promíchej a dej do předehřáté trouby. Peč při 200 °C asi 30 minut. Při pečení švestky nemíchej.

Po 30 minutách pečení vytáhni pekáč z trouby, švestky rovnoměrně posypej 250 g cukru a dej péct na 15 minut. Následně vše zopakuj – na švestky rovnoměrně nasypej koření pěti vůní, 250 g cukru a opět dej na 15 minut péct do trouby. Pokud by byla směs po upečení moc vodová, nech ji péct o pár minut déle.

Poté vytáhni pekáč z trouby. Na švestky nalij rum. Vše rozmixuj ponorným mixérem.

Povidla rozděl do čistých menších nádob, nech rychle zchladnout a ulož do lednice. Spotřebuj během několika dnů, nebo zamraz po porcích. Pro dlouhodobé skladování ve spíži použij ověřený zavařovací postup; pouhé otočení sklenic nenahrazuje zavaření.