Pečená uzená kýta na medu se špenátovými noky a restovanou cibulkou

Maso vlož do pekáče. Smíchej hrnek vody s medem a kořením, přelij maso a peč asi 1 hodinu na 180 °C. Průběžně přelévej. Řiď se také pokyny výrobce uzeného masa; výrobek určený k tepelné úpravě musí být plně propečený.

Na oleji orestuj cibuli. Část odlož a ke zbytku přidej špenát, koření a hořčici a prohřej. Špenát nech dobře odpařit a před přidáním do těsta zchladnout.

Brambory nastrouhej a smíchej se špenátem, moukou, solí a vejci. Vypracuj těsto a vytvoř váleček.

Z těsta krájej asi 3 cm noky a vař je v mírně vroucí osolené vodě. Po vyplavání ještě krátce dovař a jeden rozkroj, abys ověřil, že uvnitř není syrový.

Výpek zjemni oříškem másla. Maso nakrájej na plátky a podávej s noky posypanými odloženou restovanou cibulkou.