Dnes vaříme s Davídkem
Medové perníčky ochuť směsí pěti vůní a ozdob bílkovou polevou. Připrav je předem, aby měly čas změknout.
Jdu vařit
Jak na to
-
Máslo utři s cukrem, 2 vejci a medem do pěny. Přidej koření a nakonec přimíchej mouku se sodou. Vše do sebe pořádně zapracuj. Těsto zabal a nech přes noc odležet v lednici.
-
Z odleželého těsta válej pláty cca 3 mm silné. Pomocí formiček vykrajuj tvary a pokládej na plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými kousky nechávej na plechu dostatečný odstup, aby se nezpekly dohromady, jelikož těsto při pečení nabyde.
-
Perníčky lehce potři rozšlehaným vejcem a peč v troubě předehřáté na 160 °C asi 7–10 minut podle velikosti. Po upečení už syrovým vejcem nepotírej.
-
Upečené perníčky nech úplně vychladnout na mřížce.
-
Pasterovaný bílek utři s prosátým moučkovým cukrem, škrobem a citronovou šťávou na hladkou hustou polevu. Přendej do zdobicího sáčku a ozdob studené perníčky. Nech polevu zcela zaschnout.
-
Perníčky nech v uzavřené nádobě v chladu a suchu několik dnů změknout, obvykle asi 10 dnů.
Koření pěti vůní obsahuje trochu pepře, takže jsou s ním perníčky výraznější, jemňoučce pikantní. Nepálí, ale třeba muži je často mají radši než ty klasické. :)
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
