Perníčky vločky

Máslo utři s cukrem, 2 vejci a medem do pěny. Přidej koření a nakonec přimíchej mouku se sodou. Vše do sebe pořádně zapracuj. Těsto zabal a nech přes noc odležet v lednici.

Z odleželého těsta válej pláty cca 3 mm silné. Pomocí formiček vykrajuj tvary a pokládej na plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými kousky nechávej na plechu dostatečný odstup, aby se nezpekly dohromady, jelikož těsto při pečení nabyde.

Perníčky lehce potři rozšlehaným vejcem a peč v troubě předehřáté na 160 °C asi 7–10 minut podle velikosti. Po upečení už syrovým vejcem nepotírej.

Upečené perníčky nech úplně vychladnout na mřížce.

Pasterovaný bílek utři s prosátým moučkovým cukrem, škrobem a citronovou šťávou na hladkou hustou polevu. Přendej do zdobicího sáčku a ozdob studené perníčky. Nech polevu zcela zaschnout.

Perníčky nech v uzavřené nádobě v chladu a suchu několik dnů změknout, obvykle asi 10 dnů.