Dnes vaříme s Davídkem
Divočáka upeč s cibulí, pivem a kořením na zvěřinu. Máslem zjemněný výpek podávej s masem a oblíbenou přílohou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso očisti od blan, osol a ochuť směsí Divočina, nebo vlastní směsí z koření uvedeného níže.
-
Cibuli nasekej nahrubo, dej ji do pekáče spolu s masem a přikryj víkem.
-
Podlij pivem, přiklop a peč při 180 °C přibližně 2 hodiny podle druhu a velikosti kusu. Maso musí změknout a uvnitř dosáhnout alespoň 74 °C.
-
V polovině pečení maso otoč a občas ho přelévej výpekem.
-
Když je maso měkké, sundej víko a dopeč horkým vzduchem dozlatova.
-
Výpek slij, zjemni máslem a nech krátce zredukovat.
Podávej s vařenými bramborami maštěnými máslem a sypanými pažitkou nebo s jinou oblíbenou přílohou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
6 balení · 360 Kč
Po 1 balení: Divočina, Jalovec mletý, Nové koření celé, Bobkový list mletý, Pepř černý celý, Tymián.
Přejít do košíku →
