Dnes vaříme s Davídkem
Domácí pletýnky z podmáslí posyp sýrem a upeč dozlatova. Z vláčného kynutého těsta připravíš osm větších kousků.
Jdu vařit
Jak na to
-
Mléko lehce zahřej, aby bylo vlažné. Rozdrob do něj droždí, přidej špetku cukru a uvedenou lžíci mouky navíc. Promíchej a nech asi 10 minut vzejít kvásek.
-
Do větší misky nalij podmáslí, přidej sůl, kvásek z droždí, sádlo, vejce a mouku.
-
Vypracuj hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky. Na zpracování těsta můžeš využít robota, který ti ulehčí práci. Nech kynout nejméně hodinu nebo tak dlouho, až se vytvoří dvojnásobné množství těsta.
-
Těsto rozděl na 8 dílů. Každý rozděl na tři menší kousky, vyválej prameny a spleť je do copánku. Konce dobře spoj a zasuň pod pletýnku.
-
Hotové pletýnky nech ještě 20 minut kynout na plechu (toto množství vyjde na dva plechy). Nakynuté pletýnky potři rozšlehaným vejcem a bohatě posypej nastrouhaným sýrem.
-
Peč cca 15 - 20 minut do zlatova ve vyhřáté troubě na 200 °C.
