Dnes vaříme s Davídkem
Pljeskavicu ze tří druhů masa doplň ajvarem a cibulovým salátem. Masovou směs nech před grilováním odležet v lednici.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli nasekej nadrobno a smíchej s mletým masem, kořením, sodou a minerální vodou. Dobře propracuj a nech alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
-
Na salát cibuli oloupej, rozpůl a nakrájej na jemné plátky. Osol, zakápni citronem a olivovým olejem, přidej špetku Balkánské čubricy a promíchej.
-
Rozpal gril nebo pánev. Z asi 200 g masa vytvaruj placičky, dobře je zpracuj a vytlač vzduch. Potři olejem a griluj z obou stran přibližně 3 minuty.
-
Před sundáním z grilu ověř uprostřed masa alespoň 71 °C. Pak nech placičky krátce odpočinout v teplém rozpuštěném másle.
-
Podávej s cibulovým salátem, ajvarem a lehce ogrilovaným chlebem ljepinje, pita chlebem nebo domácími hranolky.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
