Dnes vaříme s Davídkem
Koprovou omáčku zjemni smetanou a dochuť citronem. S měkkým hovězím masem a knedlíkem připravíš klasický oběd.
Jdu vařit
Jak na to
-
Hovězí maso zalij vodou, lehce osol a pomalu vař doměkka, přibližně 2–3 hodiny. Získaný vývar přeceď a na omáčku odměř 750 ml.
-
Většinu mléka smíchej s vývarem a smetanou ke šlehání a zahřej. Asi 150 ml studeného mléka si nech na rozmíchání mouky.
-
Mouku důkladně rozmíchej v odloženém mléce, vlij do omáčky a za míchání vař alespoň 15 minut. Pokud používáš škrob, rozmíchej ho ve studené tekutině a postupuj podle obalu.
-
Vmíchej kopr a řecké bylinky. Zakysanou smetanu nejprve promíchej s několika lžícemi horké omáčky a pak ji vrať do hrnce. Už jen mírně prohřej.
-
Na závěr zastříkni citronovou štávou a promíchej.
-
Maso z vývaru nakrájej na poctivé plátky a podávej s omáčkou a houskovým knedlíkem.
Takto poctivou koprovku vařím zásadně vždy, když připravuji hovězí vývar. Mám z jednoho hrnce dva skvělé chody.
Dobrou chuť přeje Davídek
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
