Dnes vaříme s Davídkem
Vepřové koleno nech odležet v koření a pomalu ho upeč na pivu. Maso změkne a závěrečná glazura dodá povrchu výraznou chuť.
Jdu vařit
Jak na to
-
Kolena osol, vetři do nich koření Kolena, žebra nebo Farmářská směs Březina a vlož do pekáče. Nech v lednici 24–48 hodin odležet.
-
Troubu předehřej na 140 °C. Kolena podlij pivem, přiklop a peč přibližně 4–6 hodin podle velikosti, až bude maso zcela měkké. Podle potřeby přilij trochu vody.
-
Do menšího hrnce odlij část výpeku, přidej koření Vege-rajčátka a svař na hustší glazuru. Tou kolena potírej a odkrytá je ještě dopeč na horkovzduch s grilem dozlatova.
-
Hotová kolena nech několik minut odpočinout.
-
Přelij výpekem a podávej.
Podávej s čerstvým chlebem, kyselou okurkou, hořčicí a křenem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
