Dnes vaříme s Davídkem
Bůček upeč na cibuli a pivu a podávej s hlávkovým zelím. Část výpeku využij na dochucení zelí i přelití masa.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli oloupej, nakrájej nahrubo a dej do pekáče. Maso naporcuj, osol, posyp kořením Farmářská směs Březina a polož na cibuli. Podlij pivem, přiklop a při 130 °C pomalu peč asi 6 hodin do změknutí.
-
Zelí zbav košťálu a nakrájej na nudličky. Na sádle orestuj na kostky nakrájený špek, přidej zelí a krátce zarestuj. Přidej kmín, sůl, ocet a med mírně podlij vodou a dus.
-
Kedluben a brambor oloupej, nastrouhej najemno. Cibuli z pekáče rozmixuj s česnekem a částí výpeku, přidej kedluben i brambor a vmíchej do zelí. Povař ještě asi 15–20 minut do změknutí.
-
Když je maso měkké, odklop víko, slij výpek a maso ještě dopeč na horkovzduch dozlatova.
-
Výpek zredukuj na pánvi a přelij jím maso.
Podávej se zelím a houskovým knedlíkem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
