Křehký koláč s rebarborou, jahodami a máslovou drobenkou spojuje svěží ovocnou chuť s voňavou vanilkou. Skvělý dezert na jaro i léto.
Postup
- Troubu předehřejte na 170 °C.
- Mouku prosejte do mísy. Přidejte cukr, sůl a promíchejte. Máslo nakrájejte na kostičky a přisypejte ho k suchým ingrediencím. Přidejte vodu a vypracujte hladké těsto. Pracujte rychle, aby příliš nezteplalo. Pokud by se nechtělo dostatečně spojovat, přidejte víc vody.
- Těsto položte na pečící papír, přes těsto dejte druhý pečící papír a vyválejte ho tak, aby se vešlo do formy o průměru 28 cm.
- Na spodním pečícím papíru těsto rovnou přeneste do formy - takto se vám nepotrhá. Odřízněte přečnívající okraje, dno propíchejte vidličkou a dejte bokem.
- Rebarboru oloupejte a nakrájejte na malé kousky, jahody nakrájejte na čtvrtiny. Smíchejte cukr, mouku a zrníčka z vanilkového lusku, přidejte k ovoci a přilijte alkohol. Dobře promíchejte.
- Máslo nakrájejte na kostičky. Přisypejte mouku a cukr, rukama propracujte, aby se vše spojilo. Prsty rozdrobte do požadovaných hrudek.
- Na těsto rovnoměrně rozprostřete ovocnou směs (ovoce pustí hodně šťávy, tak případně trochu sceďte a nedávejte všechnu šťávu do koláče). Posypejte drobenkou.
- Pečte cca 60 minut dozlatova.