Sedlácké trhané maso

Smíchej směs Trhaná & sušená masa, Garlic Pepper, granulovanou cibuli, olej, 6 lžic piva a trochu soli. Vetři do masa, zakryj a nech přes noc marinovat v lednici. Směs Amerika si nech na cibuli.

Druhý den maso dej na plech, přelij marinádou, podlij asi 100 ml černého piva, přiklop a při 140 °C pomalu peč přibližně 4–6 hodin do úplného změknutí. Občas přelévej výpekem.

Měkké maso roztrhej dvěma vidličkami, promíchej s výpekem a ještě asi 20 minut dopeč odkryté.

Chléb opeč nasucho a potři hořčicí. Okurky nakrájej na plátky.

Cibuli nakrájej na kolečka a restuj na kapce oleje. Postupně přilévej trochu černého piva a nech vždy odpařit, dokud nezačne karamelizovat. Nakonec vmíchej koření Amerika a nech lehce vychladnout.

Na topinku dej karamelizovanou cibuli, plátky okurky a vrstvu trhaného masa.