Dnes vaříme s Davídkem
Sirup z hokkaida a červeného grepu provoní zázvor a hřebíček. Připrav ho k rychlé spotřebě v lednici nebo si část zamraz.
Jdu vařit
Jak na to
-
Dýni omyj a odstraň semínka. Grepy oloupej včetně bílé hořké části a vyndej pecky. Dýni i dužinu grepů nakrájej na malé kousky.
-
Zázvor nakrájej na menší kousky, přisypej HŘEBÍČEK a zalij 1/2 l vroucí vody. Vař 10 minut a pak nech po zchlazení přikryté 24–48 hodin v lednici macerovat.
-
Nakrájené suroviny zalij 2 l převařené vychladlé vody.
-
Nech přikryté 24–48 hodin macerovat v lednici ve vodě s kyselinou citronovou.
-
Přeceď obě směsi přes čisté potravinářské plátno do hrnce, zahřej a rozpusť v tekutině 4 kg cukru. Po rozpuštění cukru krátce přiveď k varu.
-
Připrav si lahve na sirup a vypláchni je horkou vodou.
-
Sirup nalij do čistých lahví, nech zchladnout a ulož do lednice. Spotřebuj během několika dnů, pro delší uchování zamraz po porcích. Tento postup není určen ke skladování při pokojové teplotě.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
