Dnes vaříme s Davídkem
Kynuté škvarkové pagáče upeč dozlatova a posyp kmínem. Část škvarků nech na kousky, aby byly v těstě příjemně znát.
Jdu vařit
Jak na to
-
Z odměřeného mléka odeber 2 lžíce, z mouky 1 lžíci. S vlažným mlékem promíchej droždí, cukr a mouku a nech asi 15 minut vzejít kvásek.
-
Do velké mísy prosej zbývající mouku, přidej kvásek, zbývající mléko, žloutky, sádlo a sůl. Část škvarků (asi 60 g) nakrájej na kousky, zbytek rozmixuj a vše přidej do směsi. Pořádně promíchej a vypracuj těsto. Na teplém místě jej nech asi hodinu a půl kynout.
-
Jakmile těsto nakyne, dej ho na moukou poprášený vál a vyválej ho tak, aby mělo na výšku přibližně 1,5 cm. Z takto připraveného těsta pak vykrajuj pomocí skleničky kolečka a rozprostři je na plech vyložený pečícím papírem.
-
Pagáče přejeď rádýlkem či vidličkou do mřížky, potři je vajíčkem a posyp kmínem (můžeš na ně dát cokoli, co máš rád - sezamová semínka, mák atd.). Nech ještě asi 15 minut kynout a následně peč cca 20 minut na 180 °C dozlatova.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
3 balení · 180 Kč
Po 1 balení: Kmín český celý, Kmín český mletý, Kmín český drcený.
Přejít do košíku →
