Dnes vaříme s Davídkem
Tahini pasta
Domácí tahini připrav z lehce opraženého bílého sezamu a oleje. Mixuj postupně do požadované jemnosti a hotovou pastu uchovávej v lednici.
Jdu vařit
Jak na to
-
Sezam krátce opraž nasucho za stálého míchání jen do lehce zlatavé barvy. Nenech ho zhnědnout, aby pasta nezhořkla.
-
Semínka přesuň do mixéru a nech vychladnout. Přidej 2 lžíce olivového oleje a 1/2 lžíce sezamového oleje (nemusí být, pasta s ním bude ale výraznější a „pořádnější“) a začni mixovat.
-
V průběhu mixování postupně přidávej zbytek olivového oleje, dokud nedosáhneš požadované konzistence.
-
Hotová pasta musí úplně vychladnout. Pak ji dej do uzavíratelné nádoby a uchovávej v lednici.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
