Tradiční mramorová bábovka

Cukr a máslo spolu vyšlehej. Poté přidávej po jednom vejce, a šlehej směs do bílé pěny.

Mouku promíchej s práškem do pečiva. Střídavě s mlékem ji zapracuj do vaječné směsi a přidej vanilková semínka. Kakao nech až do oddělené části těsta; tuk a hrubá mouka jsou na formu.

Z hotového těsta odeber asi 1/3, a do té vmíchej lžící kakaa.

Hotové těsto nalij do vymazané a vysypané formy na bábovku. Začni s částí světlého těsta, poté nalij trochu kakaového, opět světlého, zbytek kakaového, a nakonec zalij rovnoměrně bábovku opět těstem světlým. Peč na 160 °C asi 60 - 90 minut, podle toho, jak peče tvoje trouba. Že je bábovka upečená poznáš tak, že do ní zapíchneš dřevěnou špejli. Vyjde-li suchá a čistá, je bábovka hotová. Ulpí-li na ní těsto, ještě dopékej.

Hotovou bábovku nech asi 5 minut vychladnout, a poté vyklop z formy. Před podáváním ji nech zcela vychladnout.