Dnes vaříme s Davídkem
Hot cross buns provoní skořice, pomerančová kůra a vanilka. Kynuté bochánky ozdob moučnými kříži a po upečení potři medem nebo sirupem.
Jdu vařit
Jak na to
-
Mléko s pomerančovou kůrou a vanilkovými zrníčky zahřej těsně pod bod varu. Poté sundej z plotny a přidej máslo, míchej, dokud se nerozpustí. Dej stranou.
-
550 g mouky promíchej s cukrem, droždím, solí a kořením. Přidej mléčnou směs zchladlou na vlažnou a vejce. Vypracuj pružné těsto, přikryj a nech vykynout na dvojnásobek.
-
Po vykynutí těsto znovu propracuj a postupně zapracuj nasekané ořechy nebo sušené ovoce.
-
Formu vymaž tukem. Z těsta vytvaruj 12 stejně velkých kousků a naskládej je do formy. Přikryj a nech ještě kynout asi 45 minut.
-
Z mouky a vody vytvoř kašičku a pomocí zdobicího sáčku vytvoř na povrchu kříže.
-
Peč v předehřáté troubě na 210 °C asi 20 minut dozlatova.
-
Po upečení potři sirupem nebo medem, případně před pečením vejcem.
Podávej nejlépe ještě teplé s máslem, marmeládou nebo medem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
