Nadýchané kynuté hot cross buns s vůní koření, vanilky a citrusové kůry. Lehce nasládlé pečivo s křížem na povrchu, které chutná nejlépe ještě teplé.
Postup
- Mléko s pomerančovou kůrou a vanilkovými zrníčky zahřejte těsně pod bod varu. Poté sundejte z plotny a přidejte máslo, míchejte, dokud se nerozpustí. Dejte stranou.
- Mouku, cukr, droždí a koření smíchejte v míse. Poté přilijte zchladlé mléko, rozkvedlané vejce a hněťte, dokud těsto nebude hladké a elastické. Přikryjte a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
- Po vykynutí těsto znovu propracujte a postupně zapracujte nasekané ořechy nebo sušené ovoce.
- Formu vymažte tukem. Z těsta vytvarujte 12 stejně velkých kousků a naskládejte je do formy. Přikryjte a nechte ještě kynout asi 45 minut.
- Z mouky a vody vytvořte kašičku a pomocí zdobicího sáčku vytvořte na povrchu kříže.
- Pečte v předehřáté troubě na 210 °C asi 20 minut dozlatova.
- Po upečení potřete sirupem nebo medem, případně před pečením vejcem.
Podávejte nejlépe ještě teplé s máslem, marmeládou nebo medem.