Valentýnské cupcakes

Máslo, vejce a podmáslí nech před pečením dojít na pokojovou teplotu.

Čokoládu rozpusť ve vodní lázni a vylij na plech vyložený pečícím papírem. Uhlaď čokoládovou plochu do roviny a ještě za tepla ji posypej dobrotami dle své chuti včetně pár vloček soli. Nech ztvrdnout a poté krájej do požadovaných tvarů (kolečka, srdíčka, nebo jen efektní "lámanka").

Plech na muffiny si vylož papírovými košíčky a troubu si předehřej na 180°C.

Vyšlehej máslo s cukrem dohladka a poté zašlehej vejce.

V míse smíchej všechny sypké suroviny, kromě sody dohromady a spolu s podmáslím pečlivě vmíchej do tekuté směsi. Nakonec do těsta přidej ocet a sodu, nasekanou čokoládu a maliny a promíchej.

Těsto plň do 3/4 muffinových košíčků a peč asi 15 - 20 minut. Jestli jsou upečené vyzkoušej špejlí (musí z těsta po zapíchnutí vyjít čistá a suchá). Před zdobením je nech úplně vychladnout.

Studené mascarpone a krémový sýr krátce vyšlehej s cukrem a vanilkou. Barvivo přidávej po troškách podle návodu výrobce. Krém dej do zdobicího sáčku, ozdob vychladlé cupcakes a přidej kousek zdobené čokolády.