Dnes vaříme s Davídkem
Menší burgery z tofu a cizrny ochutíš směsí Gril a rožeň. Cuketa a vločky doplní směs, kterou nech před opékáním zpevnit v chladu.
Jdu vařit
Jak na to
-
Tofu nastrouhej na jemno. Cizrnu slij a rozsekej nebo rozmačkej. Cibule nakrájej na jemno a orestuj do zlatova na oleji.
-
Tofu a cizrnu promíchej s vychladlou orestovanou cibulí, vločkami a vejcem. Na cibuli použij dvě lžíce oleje, zbývající dvě přidej do směsi.
-
Cuketu nastrouhej a vymačkej přebytečnou šťávu. Přidej ji s kořením, trochou soli, protlakem a prolisovaným česnekem do směsi.
-
Směs nech odležet a ideálně ztuhnout v chladu. Tvaruj naolejovanýma rukama menší burgery. Můžeš je opékat do zlatova z obou stran na grilovací pánvi, na tácku na grilu nebo i v horkovzdušné fritéze. Ověř, že jsou prohřáté a zpevněné také uprostřed, alespoň na 71 °C.
Menší burgery se snáze obracejí. Příliš měkkou směs zpevni trochou škrobu nebo vloček a nech znovu odpočinout.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
