Dnes vaříme s Davídkem
Pečený lilek a žampiony doplní krémová kari omáčka s kokosovým mlékem. Přidej hrášek a podávej s rýží nebo plackami.
Jdu vařit
Jak na to
-
Jako první si dej vařit základ na omáčku. Nakrájenou cibuli orestuj na oleji nebo ghí do zlatova. Přidej protlak a krátce orestuj. Vsyp koření, zázvor a zalij zeleninovým vývarem. Ochuť sójovou omáčkou, lžící cukru a vař na mírném stupni pod pokličkou do rozvaření cibule alespoň 20 minut.
-
Lilek nakrájej na kostičky, malé žampiony na čtvrtky. Promíchej s trochou oleje a dej péct na nepřilnavém plechu do trouby na 190 °C do zezlátnutí. Asi 25 minut.
-
Základ na omáčku rozmixuj do hladka, vlij kokosové mléko a opět promixuj. Chuť zvýrazni citronovou šťávou. Do omáčky přidej kousky upečeného lilku a žampionů.
-
Hrášek uvař podle obalu a přidej do hotového kari. Podávej s rýží basmati nebo plackami naan.
Pro bezlepkovou variantu zkontroluj označení všech surovin, zejména sójové omáčky. Lilek peč se slupkou, až bude úplně měkký.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
