Dnes vaříme s Davídkem
Romanesco zapeč ve smetaně s vejci a parmezánem. Šafránový výluh přidá jemnou vůni a zlatavou barvu.
Jdu vařit
Jak na to
-
Romanesco umyj a nakrájej na růžičky. Vař v osolené vodě 8 minut.
-
Vejce rozšlehej se smetanou, moukou, solí a dvěma lžícemi parmezánu. Zbývající lžíci nech na povrch.
-
Troubu předehřej na 190°C. Růžičky květáku dej do zapékací mísy a zalej smetanou. Nahoru dej ještě kousek másla na zjemnění. Vlož do trouby a peč asi 15 minut.
-
Připrav si šafránovou vodu. Šafrán zalej trochou horké vody a nech louhovat 10 minut.
-
Po 15 minutách přilij šafrán vylouhovaný v jedné až dvou lžících vody a posyp zbylým parmezánem. Dopékej ještě 10–15 minut, až vaječná směs zpevní i uprostřed.
Dobrou chuť. :)
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
3 balení · 1040 Kč
Po 1 balení: Šafrán 1 g, Šafrán 0,5 g, Šafrán 2 g.
Přejít do košíku →
