Jemný zeleninový krém s červenou čočkou, brokolicí, cuketou a smetanou zasytí a zahřeje. Podávejte ho se semínky a dobrým pečivem.
Postup
- Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte. Nemusíte nijak najemno, stejně budete krém na konci mixovat.
- V hrnci si rozpusťte ghí, sůl, zázvor, celer a orestujte. Přidejte nakrájené brambory a koření. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Na mírném plameni nechejte probublávat.
- Cuketu orestujte na pánvi a přidejte ji do vařící se polévky.
- Naposledy přidejte brokolici a čočku a vařte, dokud nebude čočka měkká.
- Uvařenou polévku sundejte z plamene a opatrně ponorným mixérem rozmixujte. Přilijte smetanu a pečlivě promíchejte. Je-li krém příliš hustý, nařeďte ho trochou horké vody.
- Dosolte a dopepřete dle chuti.
Podávejte posypané semínky s dobrým pečivem.