Dnes vaříme s Davídkem
Boršč s hovězím, vepřovým a uzeným masem, červenou řepou a zelím. Na talíři ho doplň lžící zakysané smetany.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso nech v celku. Prudce ho zatáhni na rozpálené pánvi, vlož do hrnce nebo pekáče a zalij vodou, aby bylo zcela přelité. Osol a přidej koření (5 kuliček černého pepře, 4 kuličky nového koření a 4 bobkové listy). Přiklop víkem nebo poklicí. Peč, dokud není maso měkké. Stále ho podlévej (minimálně 1 litrem vody). V podstatě pečeš masový vývar.
-
Řepu očisti, nakrájej na kostky, přidej sůl, lžíci octa, ANÝZ, zalij vodou a vař do poloměkka.
-
Zeleninu očisti, cibuli a zelí nakrájej nadrobno, kořenovou zeleninu, brambory i rajčata na kostky. V pánvi na kapce oleje začni restovat cibuli, kořenovou zeleninu, brambory a na konec zelí a rajčata. Když je maso měkké, sceď vývar přímo do zeleniny. Dolij vodou a vař, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
-
Maso nakrájej na větší kostky a vlož zpět do polévky. Přidej uvařenou červenou řepu i s vodou, ve které jsi ji vařil. Prohřej vše společně ještě několik minut na mírném plameni. Dochuť do sladko-kysela (sůl, ocet, cukr).
Podávej se lžící zakysané smetany.
Boršč je vždy minimálně ze 2 druhů masa, chuť i barvu mu dává červená řepa, nikdy se nezahušťuje a je velice vydatný a zdravý. Existuje mnoho variant boršče. Tento náš recept se velice přibližuje pravému ruskému boršči. Vývar můžeš samozřejmě uvařit klasicky, ale pečený v troubě je mnohem silnější a intenzivnější.
Příprava boršče není zrovna nejjednodušší, ale výsledek stojí za to. Dobrou chuť!
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
4 balení · 240 Kč
Po 1 balení: Bobkový list celý, Anýz celý, Nové koření celé, Pepř černý celý.
Přejít do košíku →
.jpg)
