Burek s masem

Do mísy prosij mouku, přidej sůl, zamíchej, přilij olej, opět zamíchej a poté pomalu přilévej vodu a zapracovávej. Těsto se musí mísit asi 10 minut.

Jakmile máš těsto připravené, zakryj mísu suchou utěrkou a nech 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Po 10 minutách těsto ještě jednou promís a pak jej rozděl na 6 stejně velkých bochánků.

Do větší mísy nalij 50 ml slunečnicového oleje, bochánky olejem důkladně potři ze všech stran, naskládej je do mísy s olejem a ještě přelij troškou oleje. Mísu zakryj potravinářskou fólií a nech odležet cca 2 hodiny.

Po 2 hodinách dej mísu s bochánky do lednice a nech je takto přes noc.

Na stůl dej čistou bavlněnou látku, zlehka ji posypej hladkou moukou, aby se těsto nelepilo. Vezmi jeden bochánek a polož jej na moukou posypanou látku. Ostatní bochánky v míse zatím opět zakryj potravinářskou fólií, aby neoschly. Z bochánku udělej prsty placku. Válečkem na těsto začni bochánek pomalu válet (nesmíš moc tlačit) do stran tak, aby měla placka cca 30 cm v průměru. Pokud se ti těsto lepí, posypej troškou mouky.

Poté nech rozválené těsto asi 4 minuty odležet.

Následně těsto vezmi do rukou, dlaně dej pod těsto a s prsty jej začni od středu opatrně roztahovat do stran. Jakmile už těsto nemůžeš komfortně držet, polož jej na pomoučenou bavlněnou látku a pokračuj s roztahováním těsta. Těsto by mělo být opravdu tenoučké, skoro průsvitné, ale nesmí ti prasknout.

Připrav si náplň. Všechny ingredience dej do mísy a důkladně promíchej. Mísu zakryj potravinářskou fólií a dej na 1 hodinu odležet do lednice.

Náplň rozděl na 6 částí (bude se plnit 6 rozválených bochánků). 1 částí masové náplně posypej 1 rozválený bochánek těsta a pokapej slunečnicovým olejem.

Z jedné strany zaroluj naplněné těsto do půlky a to stejné udělej z druhé strany. Kraje těsta zmáčkni prsty, aby se nevysypala náplň. Smotané těsto zatoč do tvaru oválného "šneka".

Plech vylož pečicím papírem, polož na něj připravený burek (stranou, kde je uprostřed vidět spoj, dolů), pomocí štětce jej pomaž olejem a 10 minut nech odležet při pokojové teplotě.

Peč na 200 °C cca 25 - 30 minut do zlatohněda. Chviličku před koncem potři burek troškou vody s rozpuštěným máslem a ještě 1 minutu peč.