Čokoládový chlebíček s mandlemi

Připrav si formu, vylož ji pečícím papírem a strany vymaž máslem. Troubu předehřej na 180 °C.

Do mísy dej čokoládu, máslo nakrájené na kostky a nech rozpustit ve vodní lázni. Průběžně míchej a nech vychladnout.

Tři lžíce moučkového cukru si dej stranou. Do zbylého cukru přidej žloutky a vyšlehej do husté pěny.

Ze 3 lžic cukru, které sis dal stranou, a bílků vyšlehej tuhý sníh.

Do pěny ze žloutků nalij vychladlou čokoládu s máslem a důkladně promíchej. Přidej mandlovou mouku či mleté mandle, polohrubou mouku, prášek do pečiva, sodu, citronovou kůru a sůl. Po malých částech potom vmíchej sníh.

Těsto nalij do připravené formy a peč cca 40 minut. Pokud do těsta zapíchneš dřevěnou špejli a po vytáhnutí bude čistá, chlebíček je upečený.

Po upečení chlebíček vyndej z trouby a nech jej chvilku odležet. Poté ho vyklop z formy a nech úplně vychladnout.

Mezitím si připrav polevu. Čokoládu nalámej na kousky, dej do misky a přidej horkou smetanu. Pořádně promíchej, aby se vše krásně propojilo. Směs průběžně míchej až do vychladnutí. Měla by trošku zhoustnout. Následně ji nalij na chlebíček a ozdob plátky mandlí.