Dnes vaříme s Davídkem
Cuketové enchiladas naplň kuřetem, fazolemi a kukuřicí. Rolky přelij rajčatovou omáčkou a zapeč pod vrstvou cheddaru a mozzarelly.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli orestuj dosklovata. Orestovanou cibuli a všechny ostatní suroviny na omáčku kromě limetové šťávy a soli dej do mixéru a rozmixuj dohladka. Dej do malého hrnce, rychle provař, stáhni z plamene a nakonec dochuť solí a limetovou šťávou.
-
Na náplň smíchej kuře, fazole, kukuřici a 1,5 šálku hotové omáčky.
-
Na dno pekáče rozetři 1 šálek omáčky.
-
2 - 3 plátky cukety polož na pracovní plochu tak, aby se trochu překrývaly. Na začátek cuket dej 2 – 3 lžíce náplně a sroluj. Rolky poskládej do pekáče, jednu vedle druhé.
-
Rolky pokapej zbývající omáčkou a poté bohatě posypej sýrem.
-
Peč v předehřáté troubě na 190 °C, dokud se sýr nerozpustí a strany nebudou bublat. Trvá to asi 20 - 25 minut.
-
Hotové enchiladas můžeš dozdobit koriandrem nebo petrželí.
Tip : Cuketu můžeš nakrájet na tenké plátky pomocí mandolíny.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
