Dnes vaříme s Davídkem
Domácí ravioly s ricottou a špenátem doplněné šalvějovým máslem. Náplň nech před plněním zchladnout a okraje těsta pečlivě slep.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si náplň do raviol
špenát spař na pánvi a nech zavadnout. Posypej kmínem, česnekem, osol, opepři a nech chvíli společně dusit. Odstav z plotny a promíchej s ricottou do homogenní směsi.
-
Připrav si těstovinové těsto, do kterého při přípravě nezapomeň přidat lžíci olivového oleje proti rychlému osychání. Z těsta vytvoř tenoučké pláty (měly by ti prosvítat prsty) a rozlož vedle sebe na pomoučenou plochu. Dva pláty si potři rozšlehaným žloutkem po celé ploše a začni na těsto dávat náplň. Záleží, jak chceš mít ravioly velké (1 - 3 lžičky náplně na jednu raviolu).
Náplň ale pokládej dál od sebe, aby mezi jednotlivými ravioly zůstalo místo na vykrájení a slepování.
-
Do hrnce si dej vařit osolenou vodu. Připravené těsto s náplní přiklop druhým plátem těsta a pečlivě poslepuj všude kolem náplní. Poté vykrájej požadované tvary, které vař ve vodě 4 minuty. Nenechávej se zmást vyplaváním raviolů na povrch, nic to neznamená.
-
Během vaření si připrav omáčku
máslo rozpusť a smíchej všechny suroviny na ni dohromady.
Hotové ravioly posypej trochou parmazánu a zalij šalvějovým máslem.
Dobrou chuť :)
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
4 balení · 240 Kč
Po 1 balení: Kmín český drcený, Česnek mletý, Pepř barevný do mlýnků, Šalvěj.
Přejít do košíku →
