Dnes vaříme s Davídkem
Jemné bezové želé s citronovou šťávou a kůrou. Květy nech vyluhovat v lednici a množství želírovacího cukru přizpůsob návodu pro šťávy.
Jdu vařit
Jak na to
-
Květy neoplachuj, pouze zkontroluj, jestli v nich není hmyz. Bez dej do velkého hrnce tak, aby v něm byly květy ponořené a zalij vodou. Takto bez nech 1 den macerovat ve vodě v lednici.
-
Vyluhovaný bez přelij přes plátýnko nebo přes utěrku tak, aby se oddělil výluh od květů.
-
Želírovací cukr společně s citronovou šťávou a mletou citronovou kůrou přidej k výluhu. Za stálého míchání přiveď k varu a vař po dobu uvedenou na obalu použitého želírovacího cukru. Udělej želírovací zkoušku a případně ještě chvíli povař. Želírovací zkouška se dělá tak, že se malé množství džemu dá na malý talířek a nechá se vychladit. Poté zkontroluješ konzistenci džemu.
-
Hotový džem naplň do čistých tepelně odolných sklenic a uzavři. Nech zchladnout a ulož do lednice k brzké spotřebě. Pro skladování mimo lednici použij ověřený zavařovací postup určený pro tuto recepturu.
Tip: Květy trhej za slunečného počasí – déšť smývá z květů pyl.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
1 balení · 60 Kč
Po 1 balení: Citronová kůra mletá.
Přejít do košíku →
