Dnes vaříme s Davídkem
Uvař si krémové hráškové rizoto s pórkem, bílým vínem a parmezánem. Vývar přilévej postupně, aby rýže zůstala příjemně na skus.
Jdu vařit
Jak na to
-
V hlubší pánvi krátce orestuj na olivovém oleji na drobno nakrájený pórek. Pozvolna, jen ať změkne. Přisyp rýži a chvíli míchej tak, aby se každé zrnko obalilo olejem.
-
Přilij víno a nech ho téměř odpařit. Poté postupně přilévej horký vývar po naběračkách. Další přidej, až se předchozí vstřebá. Rýži vař podle druhu přibližně 15–20 minut, aby změkla, ale uprostřed zůstala na skus. Vývar nemusíš spotřebovat všechen.
-
Ochuť HRÁŠKOVÝM PEPŘEM, přisyp hrášek a 3–5 minut prohřej, až hrášek změkne.
-
Na závěr vmíchej na jemno nastrouhaný parmezán a dolaď konzistenci tak, aby rizoto bylo vláčné a krémové. Podle chuti dosol.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
