Hummus z červené řepy má jemnou, lehce nasládlou chuť a krásnou barvu. Skvěle se hodí jako pomazánka, dip k zelenině nebo součást lehkého vegetariánského jídla.
Postup
- Řepu uvařte v osolené vodě asi 30 minut do změknutí. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Do mixéru vložte hummus, řepu, petrželku a tymián. Osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu a rozmixujte dohladka.
- Podle potřeby přidejte trochu vody, aby měl hummus jemnou a nadýchanou konzistenci.
- Na závěr dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti.