Hummus se sušenými rajčaty má výraznou, lehce nasládlou chuť a krásně krémovou konzistenci. Ideální jako rychlý dip nebo pomazánka na čerstvé pečivo.
Postup
- Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a dejte do mixéru.
- Přidejte rozdrcený česnek, olej, tahini, koriandr, sušená rajčata, římský kmín, chilli, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti, trochu vody, zakápněte citronovou šťávou a začněte mixovat. Pokud je směs hustá, přidejte olivový olej nebo vodu.
- Na závěr dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti.
- Hummus můžete zakápnout olivovým olejem a ozdobit sušenými rajčaty a koriandrem.