Dnes vaříme s Davídkem
Připrav si jahodový topping s vanilkou a citronem na palačinky, lívance nebo zmrzlinu. Hotovou omáčku uchovej v chladu.
Jdu vařit
Jak na to
-
Nakrájené a umyté jahody dej do mísy, pošťouchej šťouchadlem na brambory, zalij 1 l vroucí vody a nech rychle zchladnout a ulož přes noc do lednice.
-
Jahody přepasíruj přes sítko do většího hrnce.
-
Do jahodové šťávy přidej cukr, citronovou šťávu, želírovací cukr, zrníčka ze dvou VANILKOVÝCH LUSKŮ a důkladně promíchej. Za stálého míchání přiveď jahodovou směs k varu a asi 5 minut povař.
-
Odeber případnou pěnu a proveď želírovací zkoušku (Malé množství toppingu odeber a nech vychladnout na talíři - talíř můžeš dát na 5 minut do mrazáku. Pokud je topping příliš tuhý, přidej do směsi vodu a chvilku povař.)
-
Hotový topping nalij do čistých menších nádob. Rychle zchlaď a uchovávej v lednici, kde ho během několika dnů spotřebuj. Větší množství zamraz po porcích.
Výsledné množství záleží na výtěžnosti jahod a hustotě omáčky. Topping použij na palačinky, lívance nebo zmrzlinu.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
